Bookmark and Share

מתכון ללזניה - חלבית, כמו שלא טעמת בשום לזניה

תחילה (סוד המתכון) - מומלץ לקרוא »

הלזנית הכפרית החלבית והמוכרת אינה תצא אותו הדבר על ידי אתר זה.
המתכון למרות היותו פשוט ומוצא ממרכיבים פשוטים בעיקרו מבטיח להפוך את הלזניה ממעדן ממוצע למאכל המשרה טעם של תענוג צרוף לחיך בשילוב של הפיכתו למאכל לאומי המביא שמחה בתוצר המוגמר שלו, אך לצערכם יביא בעיקר עצבים.. למכיני המתכון שיצטרכו לסבול מבקשותיהם החזרות ונשענות של אורחיהם היבקשו סיבוב חוזר או יתחננו לביקור נוסף בהבטחה שתוגש להם שוב לזניה חמה במרכז השולחן.
מכין המתכון אינו מתמקד במראה אלא בטעם על מנת שלא להשאיר שום ספק ופרט לעשייה מקיפה של מאכל הלזניה.
משתמש המתכון מחויב להבין שהסוד לתוצאת הלזניה הכפרית המושלמת הינה קשורה ב85% בעושה המתכון דקדקנותו וקפדנותו ואך ורק ב15% במרכיבים.
אז אני מקווה ומבטיח, שתפתיעו את ילדיכם חבריכם ואפילו רק את עצמכם בהכנת מתכון זה.


ייעוד המתכון למי כן, למי לא?»

בהמשך לשיחה הקודמת בינינו, יש להבאיר שהמתכון הבא אינו תלוי או קשור לעשיית לזניה הנראת בטלויזיה או מוגשת ע"י שפים אחרים מכיון שהמראה הנחשף רבות במתכונים שונים אינו המטרה העיקרית במקרה זה אלא הטעם המתקתק של לזניה המשרה ארומה ועונג לחיך היא יתד הברזל של המתכון ואחת מהסודות שישתקפו באתר.
לכן המתכון אינו פוליטיקלי קורקט עקב שימושי במרכיבים קלים להשג יד האינן דורשים ידי שף או מצרכים שאינם ברי השגה, כתוצאה מכך עקב דברים אלו פזיזות, אי עקביות ועקשנות יסיטו את משתמש המתכון מהמסלול לתוצאה הכפרית והמושלמת.
הי לכך המתכון אינו מיועד לאנשים חסרי סבלנות האוכלים לפי העין ולפי כמה שם המנה מרשים.
שימו לב, התרכזו ואפילו אם צריך שנו פזה בראש כי הנו אנו מתחילים וכן הסבלנות והדקדקנות תשתלם בעבורך עם שילוב של סודות של אפייה וזמן שיפרטו בהמשך...


התוצאה המתקבלת »

ארומה ועונג עם נגיעות של מתקתקות המשתלבים עם לזניה משובחת המפתיעה את החיך ונותנת הרגשה של עוד ועוד ועוד ועוד...


רכיבים »
  • 1 קופסת עגבניות מרוסקות
  • 1 בצל
  • 2 ביצים
  • 70 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
  • 100 גרם גבינת פטה בולגרית מגוררת
  • 2 גביעי קוטג'
  • 1 קופסת אטריות ללזניה
  • 2 שיני שום
  • מלח
  • פלפל שחור
  • קורט סוכר
  • אורגנו
אופן ההכנה »
  • הכנת רוטב העגבניות:
    1. חותכים את הבצל לחתיכות דקות, מוסיפים למחבת שמן זית ומטגנים עד להזהבה.
    2. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, וממשיכים לבשל על אש בינונית.
    3. את שתי שינים השום כותשים ומוסיפים לרוטב.
    4. מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, ואורגנו לפי הטעם. טיפ
    5. ממשיכים לבשל את התערובת עד לנקודת רתיחה, ולאחר מכן מורידים מן האש. סוד
    6. *אפשרות - על מנת לקבל את המרקם האחיד ללזניה יש לטחון את הרוטב במעבד מזון (לא חייב).
  • הכנת תערובת הגבינה:
    1. מערבבים בקערה את הביצים, הקוטג' ו50 גרם גבינת פרמז'ן. טיפ
    2. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם הרצוי (כדאי בכמות מעטה..). סוד


  • הרכבת הלזניה:
    1. בתבנית מרובעת, מסדרים שכבה של אטריות שיכסו את כל התבנית.
    2. יוצקים מתערובת הגבינה ומרוטב העגבניות (שליש מכל אחד) ומשטחים באופן שווה ואחיד על אטריות הלזניה. טיפ
    3. מכסים בגבינת הפטה הבולגרית שהכנו מראש, ברפרוף (לא לכסות הכל - במגע קל). סוד
    4. באותו האופן של 1,2,3 חוזרים פעמיים נוספות.
    5. ולסיום מפזרים את מה שנשאר מגבינת הפרמז'ן לתוצאה מקסימלית של הלזניה.


  • אפייה:
    1. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים כעשרים דקות בחום של 180 מעלות.
    2. לאחר עשרים הדקות מורידים מן התבנית את נייר האלומיניום ונותנים ללזניה עוד עשרים דקות נוספות של אפיה. טיפ
    3. מגישים חם ונהנים מלזניה כפרית משובחת!!.
    מבחר תוספות אופציונליות »
    • להוספת פן של דקורציה כמנת שף יש להוסיף גבינת חלומי צלויה/מטוגנת ומגורדת, וכן עשבי תיבול בהשמת דגש על אורגנו וקמצוץ של בזיליקום/טימין/רוזמרין.

    • לחריפות מתקתקה: תערובת יבשה של פלפל חריף אדום/ירוק (מומלץ מסוג שאטה), צ'ילי, מעט פלפל שחור דק, - תעשה את העבודה.

    • לקרירות רעננה: עגבנייה, מלפפון חתוכים דק עם מעט מלח ,לימון ושמן זית או כל סלט חי אחר תביא לטעם המופלא של לזניה חמה וירקות טריים קצוצים בטעם.

    • * מה נשתה? חליטת צמחים תתרום לנו פה להרגשה של קרירות המלווה ברוויה המושלמת לאזור הלע והחיך.

    למעלה
    (מומלץ להשתמש בGoogle Chrome, לתצוגה מקסימלית של האתר)
    בתיאבון
    לתגובות הארות והערות contact@lazania.net

    Valid XHTML 1.0 Strict